蛋炒鱼籽怎么做|蛋炒鱼籽的做法

“八斤九两的野生大鲤鱼，肚子里刨出一斤多的鱼籽，取了半斤炒个蛋炒鱼籽。高蛋白啊，营养高啊。我个人感觉像吃烤鸭一样用鸭饼卷着吃超赞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

蛋炒鱼籽的做法步骤

• 1、鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。

• 2、葱花剁碎，五个鸡蛋备用。

• 3、鱼籽，鸡蛋，葱碎。

• 4、鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。

• 5、热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。

小窍门

鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。