“夏季消暑凉面”
1、锅中放入2汤匙味啉、1汤匙清酒、3汤匙生抽、1汤匙水调酱汁(比例=2:1:3:1)
2、加入2汤匙苹果泥、1汤匙洋葱泥、1/2汤匙姜泥、1/3汤匙蒜泥、1/4颗柠檬汁、1汤匙黄芥末酱拌煮1分钟
3、鱿鱼腹部切丝汆烫后冰镇备用
4、鸡蛋打散后摊成蛋皮在切丝备用
5、将煮好的拉面泡入冰水中揉搓
6、取拉面剪小段后加入汆烫好的鱿鱼丝、蛋皮丝、火腿丝、番茄片、黄瓜丝、生菜片、酱汁拌匀
1.如果买不到味啉,可用米酒红糖的方式代替2.清酒也可根据个人口味替换成米酒或者白葡萄酒