“形象逼真的香菇包子,不但是美味而且还可以欣赏。哈哈~~有朋友问我说,你敢确定这是可以吃的包子吗😜😜嘻嘻~如假包退。”
1、将酵母和水兑开。
2、面粉装在大个盆里,用酵母水揉成光滑面团。
3、揉好的面团盖紧醒面15分钟。
4、15分钟后取出面团揉扁排气,分割成大约18个左右的面剂子。(预留两个面剂子出来做香菇蒂)。
5、准备好250克左右的芝麻馅或豆沙馅。(馅料个人随意)。
6、取个面剂子擀成厚圆片,包入适量芝麻馅。
7、捏紧收口并搓圆。
8、将其余的面剂子也包入馅料搓圆。
9、将预留出来的面剂子搓成图中的模样做香菇蒂。
10、将8克可可粉加入20克水调成可可糊。
11、将所有包好馅料的生胚子收口朝下,分距离排入蒸笼里,用刷子刷上一层可可糊,不需要来回刷。
12、将所有生胚子刷上可可粉糊后放一边,不用盖盖子,自然晾干至表皮有裂纹。
13、上锅入适量水烧开,放入有裂纹的生包子盖紧,用大火隔水蒸十至十五分钟后关火,别打开盖子,虚焖5分钟后再打开盖子。(香菇蒂可放在包子的空隙一起蒸)
14、成品出锅,用筷子在包子中间底部戳个洞,插入香菇蒂就可以了。
15、再来个成品图。瞧~形象逼真的香菇包子多可爱。
1:馅料可根据个人喜好随意更换,不一定要芝麻馅。
2:晾干表皮不用盖盖子,现在天气温度高,很快就晾出来裂纹了。
3:刷可可粉糊不需要来回刷,刷一层就可以了。