1、韭菜500克,洗净。
2、韭菜切碎做馅,备用。
3、鸡蛋四个。
4、炒勺加豆油100克烧热。
5、把鸡蛋倒入炒勺,成形熄火。
6、煎成蛋饼。
7、用筷子夹成小块。
8、把韭菜倒入炒勺,加少许盐,十三香,虾皮,蚝油少许,备用。
9、用温开水把面和好后醒十几分钟就可以包了。
10、放入蒸锅中并在上面淋些冷水。
11、用定时器定时十分钟。
12、整个过程完成。
13、蒸的饺子比煮的好吃。
千万注意火候,火候大了韭菜会变黄就不好吃了!在饺子下锅时必须在上面淋点冷水,以防饺子蒸出来发干!用温开水和面饺子皮不硬!