“话说这个南瓜叶,本来是食堂用南瓜苗做汤时,因为它比较老而弃而不用的,我却视为珍宝,捡回来,混搭了一番,于时有了这道“紫苏南瓜叶芝麻饼”出品,虽然卖相不佳,可是却融合了紫苏和南瓜叶的香气,让人内心仿佛在呼吸着田园的气息。”
1、南瓜叶、紫苏叶洗干净
2、切碎的南瓜叶、紫苏叶、剥少许玉米粒
3、取一个盆,放入水磨糯米粉、玉米粉(可用粘米粉代替)比例为3:1,加入切碎的南瓜叶、紫苏叶与玉米粒,加入少许盐和清水混合均匀
4、将3和成面团
5、分别搓做成大小的圆球
6、将它们挤压成圆薄饼,一面粘上白芝麻(不用两粘芝麻)
7、平底锅烧热,加入少许油,将糯米饼煎成两到金黄至熟,装盘即可。
8、成品出锅