“嘴馋,嘴馋!咋办,猪妈用鸡胸脯做了这个低脂解馋版馅饼,哈哈哈!大伙都试试
鸡胸肉比猪肉脂肪低N倍,减肥人士偶尔解解馋极好”
1、原料:葱头1个;鸡胸肉200克
2、面粉3碗(家里的小饭碗),温水1碗(和面时每次少放水,拨成絮状,揉成面团)
3、盖上盖子或者干净的湿布醒发一会。这个时间正好咱们去剁馅儿
4、鸡肉剁好,依次调入调料:盐半汤匙、鸡汁1汤匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、食用油3汤匙、五香粉和味精一丢丢
5、猪妈用的现磨黑胡椒,转了7下,拌匀。(注意:拌馅儿要朝着一个方向搅动,把肉馅打上劲儿)
6、慢慢的加入清水,总共小半碗水,别一次放进去,一点一点的加
7、放入切成细末的葱头
8、面团擀成半厘米左右的厚片,1:1的五香粉和盐均匀散在面皮上,然后刷上一层薄薄的食用油,卷成长条
9、揪成3指宽左右的剂子
10、擀成3毫米左右的薄皮
11、包成包子的样子——饼坯
12、锅热后,刷上一层薄油,把饼坯放进锅里,用手掌轻轻的按扁,别太猛,小心按成披萨
13、猪妈用的饼铛,两面加热,上面刷上油,盖上盖(如果亲耐滴用的平底锅要用中小火哦,也要盖上盖子)
14、两面金黄即可出锅
15、带层儿的馅饼,鲜香味美。
1、和面时每次少放水,拨成絮状,一次倒太多水面就囊了
2、拌馅儿要朝着一个方向搅动,把肉馅打上劲儿,乱方向的拌馅儿,存不住水,那样馅儿就不嫩了