“蒲公英,我们也叫它婆婆丁,这个季节正是吃婆婆丁的最佳季节,漫山遍野都是婆婆丁,最好吃的是小嫩芽,不过长大点的也能吃,口感略带苦味,很特别。更重要的是,它属于药材的一种,是春季祛火良方,而且属于山野菜,无污染纯绿色有机食品哦!”
1、蒲公英摘好,洗净
2、用开水烫一下,去除苦味,切碎加入调料做馅
3、加入葱姜碎搅拌均匀
4、就可以包啦
5、开水下锅,蒸15分钟,香喷喷的山野菜饺子就出锅了
蒲公英也可以直接生吃,也可凉拌