1、面粉+玉米淀粉+盐+胡椒,味精拌均匀.
2、葱洗净.
3、鸡蛋+清水搅拌好.葱切小粒.
4、将蛋液倒入面粉中搅拌无颗粒.
5、放入葱花.
6、拌好的面糊以流动为佳.
7、平底锅烧热刷清油.
8、倒入面糊转均匀,摊成圆饼,面糊干时,在表面再刷-遍油.
9、用中小火煎至一面微黄,翻面煎至两面熟透.
10、叠三角型出锅.
11、装盘即好.
面糊中一定不能有颗粒出现,所以先将鸡蛋加水搅拌均匀后,再加入面粉中.