在人类膳食中，蔬菜和谷物都富含着纤维素。纤维素不同于其他类型的营养素，因为纤维素无法被人体消化和吸收，却能够保障人体健康，延长人类生命。高纤维素食物对身体的好处很大，它能够有效的预防癌症、防心脏病。那么纤维素对我们人体还有哪些好处呢?我们要如何摄入更多的纤维素呢?那么今天我就给大家讲讲高纤维食物有哪些，以及它们对人体的益处是什么。
一、高纤维的食物有哪些
(1)菌类：菌类干的纤维素含量是最高的，干木耳和黑木耳则在其次。
(2)豆类：豆类也是高纤维食品，比如黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆等，大多数豆类不仅仅富含纤维素，蛋白质、叶酸、铁的含量也不低，一碗红豆粥或是绿豆汤就能有效地提供纤维素，并起到健体的效果，可以称得上是养身佳品。
(3)坚果：如果要挑出一种高纤维零食，那就非坚果莫属了，杏仁、开心果、松子等等都是很不错的高纤维食物。在午后，泡一壶茶，再放上两盘坚果作为零嘴，这样纤维摄入就可以轻松达标了。
(4)谷物：麦麸中的纤维素含量最高，其次便是大麦、玉米、黑米、高粱米等，选择大麦补充纤维素最佳，因为大麦的纤维含量与豆类不相上下，大麦还富含硒元素，常食大麦，能够降低胆固醇，还能促进肠道健康。
(5)蔬菜：与谷物纤维比起来，蔬菜纤维对人体帮助更好，其中笋被称之为“现代文明病”防治食物，其中之一的原因就是因为笋富含大量膳食纤维素。茄子热量低，所以有利于为我们提供更多的膳食纤维，同时，茄子富含镁、B6、维生素C等元素，可以说是全能的健康食材。除了笋和茄子，辣椒、菠菜、萝卜、南瓜、白菜等等也都富含纤维素。所以在餐桌上，我们不能只盯着鸡鸭鱼肉了，多吃蔬菜才会健康。
(6)水果：红果干的纤维素含量高达50%，是水果中纤维素含量最高的，其次是桑葚干。樱桃、苹果、山楂、鸭梨都是高纤维水果，如果想在补充纤维素的同时又不摄取太多糖分，那就可以选择西红柿或者番石榴。
二、高纤维食物的功效和作用
(1)高纤维食物往往有益成分多，可以有效降低胆固醇水平，从而降低血脂，同时也能预防癌症和心脏病。
(2)膳食纤维能够降低血液中钾钠比值，有效控制血压。
(3)膳食纤维会取代食物中营养成分的数量，能使人产生饱腹感，从而控制食欲，而膳食纤维到了肠内后，会刺激肠道收缩蠕动，所以多吃高纤维食物有助于体内排除有害物质和废物，能够促进通便，还能帮助减肥。
经过一番了解，原来我们确实离不开这些高纤维食物，在自然界大概有上千种的膳食纤维，其中这个名副其实的“第七类营养素”与我们的生活密不可分。不过，要提醒大家的是，纤维素的食物对我们很重要，但也不可以过分摄取，正确的饮食方式是：减少脂肪的摄入，多吃水果蔬菜，严格遵守“适量原则”，这样才能保证营养均衡，使我们的身体更加健康。
千里飘香谷
