生煎包有什么特色|生煎包是上海的吗

生煎包是流行于上海一种特色传统小吃，由于其皮酥、汁浓、肉香、精巧的特点，广受民众喜爱，今天我就为大家整理了最受大家关注的两个问题，以供大家参考，那生煎包是上海的吗?生煎包有什么特色?我们一起来看一下吧!

一、生煎包是上海的吗

上海人都习惯成“包子”为“馒头”，因此在他们那生煎又被叫做“生煎馒头”，已经有上百年的历史，毫无疑问，生煎包是起源于上海。

一百多年前，上海的茶馆在供应茶水之余以生煎馒头作为“茶点心”来经营，后来慢慢的，人们在不品茶的时候，也想将这种“茶点心”来作为快餐，代替正餐食用。

于是，顺应人们饮食需求的变化，生煎馒头成为当地的一种“街头小吃”曾经最为出名的是“大壶春生煎”，以其皮香肉嫩广受百姓们所喜爱。

如今有一家名叫“小杨生煎”的，又在一众生煎馒头店中脱颖而出，每天早上一大早便是人满为患，去的稍晚便是大概率吃不到了。

二、生煎包有什么特色

上海生煎包底部被煎成金黄色，顶部撒上芝麻、香葱。面白松软，肉馅鲜嫩，加之卤汤及葱香，简直就是美味。

同时，随着对生煎馒头需求的越来越旺，其个头也在不断发生着变化，由传统的“一两四个”演变为“一两一个”。

我们大家都知道，生煎包的皮大馅大，同时还包进了滚烫的鲜汤，一旦没有足够的技术，很难煎得滴汤不漏;而对于一些不会吃或者是心急的人，一口咬下去，也很容易被生煎包里的汤烫到。

曾有人对生煎包评价：皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品，这就不仅说了生煎的优点，也提醒各位食客如何进行挑选，好了，那生煎包就为大家介绍完了，说的我都流口水了呢，它是上海的没错了，大家如果想吃更加正宗的生煎包，就瞄准上海生煎吧。