家常菜秋葵做法大全

秋葵原产于印度，因具有极高的食用价值和药用价值，被称为蔬菜之王，开始引进我国种植，分布广泛，在市场上也能见到。秋葵嫩脆多汁，香味清新独特，深受人们青睐。秋葵制作方法多样，下面就向大家推荐几道秋葵的家常做法，一起来学习一下吧。

一、秋葵握寿司

食材：美乃滋、黄芥末酱、秋葵、寿司饭

做法：

1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用;

2.秋葵切去蒂头，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用;

3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片秋葵，轻轻按压整形即可;

4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，在寿司上做出装饰即可。

二、家常菜秋葵豆腐皮卷

食材：秋葵、豆腐皮

做法：

1.豆腐皮加工成比秋葵长度略短的条型状，面粉加水调成糊，备用;

2.锅内加水烧开(以浸过秋葵为准)，加入少量盐和几滴油，放入秋葵煮1分半钟左右起锅，沥干水份;

3.腐皮平铺卷入秋葵，沾面粉包住;

4.锅内加大油，烧至5成热时，倒入包好的腐肉卷，炸于腐皮发脆，起锅沥油;

5.沾甜辣酱食用。

三、铁板烧腰花卷秋葵

食材：猪腰、秋葵、洋葱、姜、大蒜、花椒、白芝麻、枸杞、辣椒、盐、料酒、橄榄油

做法：

1.把猪腰从中间切开，剔除里面白筋洗净沥干水，切出刀花切成小段;

2.将一小把花椒放入沸水中煮5分钟，离火放至温热;

3.再把猪腰放入温热的花椒水中泡1小时;

4.分别将洋葱、姜、蒜切好，将焯过水的秋葵切好;

5.将泡好的腰花取出冲净沥水放入盐、料酒和橄榄油;

6.拌匀以后，腰花腌半小时，将枸杞泡水，取一小碗调汁，先倒入橄榄油;

7.再倒入料酒、酱油和盐一起拌匀;

8.再加入白芝麻备用，锅里烧热油，放入腰花爆炒卷起变色取出，再别起锅热油爆香姜、蒜。

9.放入干辣椒煸炒一会儿，再加入秋葵和腰花炒一会儿出锅;

10.烧热的铁板上倒入橄榄油，撒上洋葱，倒入炒好的秋葵和腰花，摆上一层泡好沥干水的枸杞，淋入调好的汁即可。

四、 秋葵炒虾仁

食材： 秋葵、虾仁、胡萝卜

做法：

1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会;

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出;

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐;

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

作为家常菜秋葵既可以清炒也可以煲汤，可以满足我们不同的口味。秋葵富含蛋白质、维生素以及钙、铁等多种人体所需营养元素，能够保护肠胃、肝脏、补钙、减肥等多重功效，适量食用有益于身体健康，有兴趣的小伙伴可以尝试一下，不会让你失望哦。