“孩子喜欢吃,以前老从外面买,有一次吃出点脏东西,就再也不敢买了。今天去菜市场看有卖山药豆的,就想买回来自己做做试试,不管成不成功,总比外面的干净吧,如今这食品安全还真是不安全啊!”
1、将山药豆挑选、洗净。
2、将洗净的山药豆放入锅煮熟。
3、将煮熟的山药豆晾凉后用烧烤用的竹签或者是牙签穿起来备用。
4、锅底放适量冰糖或白糖,我用的是白糖,放了炒菜用的勺子的那么一大勺。再放入同等比例的水,小火熬制到起大泡,基本就好了。一定要注意火候。我刚开始熬了会,用来试糖的那两串,就不是很成功,糖发白,就是没熬好,等熬到变黄发焦基本就好了。
5、将熬好的糖浆浇到山药豆串上,放到粘了凉水的盘里晾凉就可以吃了。如果糖冷了,再加热到融化就好了。
6、其实糖葫芦用红糖熬制也是一样的,只不过颜色上可能有些深就是了。总结了一下,基本成功,有待进一步提高,嘻嘻。