“大连香螺是香螺的一种。香螺是我国特有的海螺品种,主要分布在黄海和渤海的北部,以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲,蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种,其肉味鲜香,为人们所喜食,大连地区用它加工成的豉油海螺罐头,肉块整齐,肉质细嫩,食味鲜美。”
1、香螺洗净去沙。
2、大火烧开。
3、加入适量盐。
4、盖锅盖大火煮一分钟。
5、取出装盘,取牙签或针试试能取出来吗?
6、火候很重要,关火后迅速取出。
7、成品图
8、牙签或针能完整的取出来,说明火候正合适
9、完整不断为最佳。
牙签或针能完整的取出来,说明火候正合适。