空气炸锅版炸薯球怎么做|空气炸锅版炸薯球的做法

“继续开发空气炸锅。早几天就有这主意了。不记得是怎么动了炸土豆丸子的心思，只是记得在什么地方有过关于它的印象。果不其然，在孟老师的下午茶中找到了它。细细琢磨一番，决定去掉那未必能讨喜的椰丝——虽然，一直都在盘算这如何用掉它。把油锅换成空气炸锅，也许是土豆泥的水分含量比较高，最后的球球软塌塌的。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

空气炸锅版炸薯球的做法步骤

• 1、用料

• 2、土豆洗净切成大片，上锅蒸熟

• 3、去皮，取300克，用叉子趁热压成泥

• 4、加入黄油

• 5、搅拌均匀

• 6、加入盐和黑胡椒粉

• 7、拌匀

• 8、搓成2-3厘米大小的球球

• 9、在表面刷上一层花生油

• 10、空气炸锅200度，预热5分钟

• 11、取出炸锅网篮，放入薯球

• 12、放入炸锅，200度，炸15-20分钟

• 13、表面金黄，出炉

• 14、装盘撒葱花

小窍门

土豆宜用老土豆，口感更好
没有空气炸锅可以用油锅炸制。
在炸制过程中，可以根据情况，取出补刷一两次油。