“今天的饼有点特殊,是用蛋黄和蛋清做成的,有点像云朵蛋糕,不过是用不粘锅做的哦,没有烤箱也不用担心~
做出来,口感很惊艳,软嫩软嫩的,搭配上点酸奶和水果,给宝宝做加餐或者给妈妈做下午茶真的太完美了~”
1、准备食材,水果根据自己喜欢来,也可以放干果。
2、蛋白蛋清分开。
3、分开的蛋白蛋清。
4、蛋白中加了几滴白醋,加入1/3糖开始打发。
5、糖分3次加入,分别是开始打,起大泡时,打发有纹路时。打发到尖角不落欧克,就打发好了。
6、打发好的蛋白霜,倒扣过来也不会掉落。
7、淀粉用水化开,加入蛋黄中搅拌均匀,倒入预热好的平底锅中,摊成饼,不用太薄,厚突突就好。
8、定型时,倒入蛋白霜。
9、蛋白霜刮平,小于蛋黄饼。
10、盖上盖子,小火焖20分钟。
11、出锅放入盘中,提前把水果切好。
12、根据喜好切块,抹上酸奶,铺上水果。
13、松软,好吃,淡淡奶香水果甜。
14、美味😋。