“上好的马来西亚鱼鳔,发好后吃了多次。这次换个吃法,用来做汤。搭配了既利好又喜欢的冬瓜,临出锅,有撒了些胡萝卜碎。调味品只加了盐与胡椒粉。虽然看着很普通,实则是一款美味又健康的好汤。”
1、干鱼鳔用冷水浸泡。
2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉,可以去除油腥味。
3、冬瓜去皮去瓤。
4、将冬瓜切成滚刀块。
5、鱼鳔回刀,胡萝卜切碎。
6、起油锅,鱼鳔、姜末入锅炒。
7、冬瓜入锅炒。
8、加适量水盖上锅盖煮。
9、煮至食材熟,胡萝卜碎入锅搅拌均匀。
10、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
11、盛出享用。
此汤很鲜美,不宜添加多种调味品。