“生鱼肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉,营养价值很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”
1、生鱼用盐清洗掉表面的粘液
2、花旗参、无花果、姜片
3、热锅,下油爆一下姜片,下生鱼
4、把鱼煎至稍金黄色
5、取一汤煲,加入量的水,下所有材料(洋参中途取出切块再煲)
6、中火煲至汤色奶白,下盐调味,即可