“蒸蛋+蒸鱼片,你可以相象到的鲜嫩,这样的新鲜组合你值得一试。”
1、鱼洗净切片,用2g盐、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g生粉拌匀,稍腌。
2、鸡蛋中加入2g盐、3g鸡粉、0.3g胡椒粉、100g的清水一起打匀
3、鸡蛋装盘
4、放入蒸笼,蒸至八成熟。
5、在鸡蛋上叠上鱼片、蒸熟取出,撒上葱花、香菜。淋上10g油、5g芝麻油、15g生抽
6、大功告成~~
蒸的时候要用慢火。