1、西兰花掰成小朵放水里洗净。
2、洗净的西兰花放沸水里焯一下。
3、胡萝卜去皮洗净并切成薄片备用。
4、鸡蛋打在碗里,加入少许盐搅匀。
5、炒锅上火,放入食用油烧油,倒入蛋液炒熟并打散。
6、倒入胡萝卜翻炒两下,并加入半小碗水烧开,把胡萝卜烧熟。
7、倒入西兰花烧一分钟。
8、调入盐、胡椒粉即可食用。(喜欢味精的可以加一点。)