“前晚做的香炒北极虾实在是太好吃了,昨晚又被小朋友要求做北极虾来吃。下班回家较赶时间,我参考Nicole的博客:探寻野生北极虾的前世今生——跟大厨学做北极虾,做了这道北极虾煎蛋,口感相当嫩!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
极虾煎蛋的做法步骤
1、将解冻的北极虾去头、剥壳。
2、将鸡蛋打散,加入盐搅匀。
3、将一半的蛋液倒入有虾的碗中,混合均匀。
4、锅内放油加热,将一半的蛋液与虾仁一起滑炒。
5、虾仁蛋炒好后,再倒回剩余的蛋液搅匀。
6、搅匀后,再次下锅煎。
7、翻另一面煎好。
8、好吃又嫩滑。
小窍门
鸡蛋液要搅匀;
火不可开大,随时调节。