食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
青菜肉丸的做法步骤
1、准备食材:猪肉馅,上海青。
2、猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。
3、加入生抽。
4、加入蚝油。
5、打入鸡蛋清。
6、加入淀粉。
7、抓拌均匀。
8、上海青一切为二。
9、锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。
10、捞出后沥干水分摆盘。
11、另起锅烧水,用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。
12、煮熟之后捞出备用。
13、起锅烧油。
14、下入葱花爆香。
15、加入1勺红油豆瓣酱。
16、倒入生抽。
17、倒入蚝油。
18、加入煮丸子的汤汁煮沸。
19、下入丸子咕嘟一两分钟。
20、加入水淀粉勾芡。
21、成品图。