它似蜜怎么做|它似蜜的做法

“这是一道清真菜，传说当年是御厨做给慈禧品尝后称赞不已，给这道嫩滑香浓菜赐名为“它似蜜"。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

它似蜜的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、把羊肉切成薄片，加蛋清1个，淀粉10g，油5ml拌匀腌剁20分钟。把姜榨出汁，用香醋、老抽、料酒、姜汁、淀粉5g和少许盐调成芡汁。

• 3、在炒锅中倒入芝麻油150ml，加热至6成熟，下羊肉炒至断主，捞把沥干油。

• 4、锅放回火上，加油15ml，下甜面酱、糖炒至糖化。

• 5、把羊肉再倒回爆炒，下芡汁勾茨

• 6、装盘