“冬天超市还有园茄,家人都喜欢吃干炸的,很简单。”
1、先准备原料
2、园茄去皮切成手指粗的长条
3、面粉加水调成稀糊,再加入少许的蚝油和橄榄油调均,最后加入少许盐。面糊调成筷子从糊中捞起面糊时,面糊成一条线向下流就可。
4、热锅加入花生油,待油热到6-7成时放入茄条,同时注意关成小火,这样炸出来的茄条外焦里软。
趁热吃口感较好,一顿吃不完还可以做成烩茄子。