“这个时节正是芹菜苔上市的时候,相比芹菜我还是喜欢吃芹菜苔,菜苔没那么多纤维,比较细嫩”
1、芹菜苔就是芹菜生长期一到开花期,芹菜繁殖生长出苔。长苔后就要开花结实,两年芹菜长苔最快。
2、芹菜苔切段,再切细条焯水备用,土豆切丝,猪肉切丝,蒜拍破切碎
3、热锅凉油炒肉丝,肉丝炒白爆香蒜
4、放土豆丝翻炒半透明放芹菜,接着放一小勺盐,半小勺胡椒粉
5、一勺蚝油
6、土豆丝炒熟关火装盘。放了蚝油就没放味精
土豆和芹菜都比较吃盐,盐量用的比平常炒菜多些。