“地瓜有防癌第一食品之称,有烤地瓜,地瓜粥,地瓜饼,焖米饭众多吃法。今天加入鸡脖红烧作为菜品也不错啊!如果不仔细品味居然像土豆呢!”
1、鸡脖洗净,切小段。
2、地瓜去皮,洗净,切滚刀块。
3、锅内放少许油,放一匙白糖,炒成焦糖色。
4、鸡脖放入,迅速煸炒着色后,一匙陈醋,一匙料酒继续煸炒去异味。然后放大料,葱姜蒜煸炒出香味。
5、投入地瓜快,添水没过食材,盖锅,大火开后,中小火烧。
6、尖椒一根,切成三角块。
7、汤汁快干时放入尖椒块煸炒二下即好。