1、把口蘑用清水洗干净,去掉蘑菇茎的部分,放入热水中焯水。
2、把嫩豆腐用刀背压成泥,加上少许的香菜叶,盐,搅拌均匀。
3、把豆腐馅放入口蘑的内侧中间小口中,摸匀。
4、在平底锅中放上晃悠,使之溶化,然后放入蒜末,炒香放入已经酿好馅料的口蘑,煎到两面金黄,在口的上面撒上起司后,盖上锅盖让起司融化,即可出锅。