“蟹籽酱,是我们当地的一个特产,用海蟹的籽加上其它材料发酵而成,鲜香略咸,用来生食或或炒食味道都相当不错。”
1、准备蟹籽酱、鸡蛋、大葱白。
2、将鸡蛋打散,葱切段。
3、加入蟹籽酱。
4、加入蟹籽酱。
5、炒出香味后,倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至蛋液凝固,放少许红椒末点缀出锅。
蟹籽酱中有盐份,所以不用再加盐,葱可以多放点,提香。