“朋友给了一条巴鱼十几斤,一次吃一块,炖着吃了好几次,都不愿吃了,今天元宵节,中午做到鱼丸子。”
1、香菜准备好
2、巴鱼一块
3、去掉皮和鱼刺,取净肉
4、放上适量的五花肉
5、剁成肉泥
6、放到盆里,加上面粉、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、适量的盐、顺一个方向搅上筋
7、锅里加水烧开
8、用手把肉泥挤成丸子,用勺送到水里,火不要太急
9、倒入料酒、醋、胡椒粉
10、倒几滴酱油
11、全部漂起来煮3到5分钟,放上小许味精
12、放上香菜
13、出锅倒入汤碗中