1、炒锅烧热下油,放入姜丝炒香。
2、蒜苗斜切成段,放入锅中。
3、将长翅鱼倒入锅中翻炒。
4、淋上料酒。
5、放入食盐。
6、倒入一碗清水。
7、盖上锅盖闷煮十分钟。
8、十分钟左右打开锅盖,淋上适量陈醋。
9、翻炒均匀,关火出锅。
10、焖煮长翅鱼。