青辣椒炝荷包蛋怎么做|青辣椒炝荷包蛋的做法

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青辣椒炝荷包蛋的做法步骤

• 1、准备鸡蛋，辣椒和小葱。

• 2、辣椒切丝，葱切小段。

• 3、起锅烧油，油热调小火。

• 4、打入鸡蛋，第一个竟然是个双黄蛋，心情美美哒。

• 5、煎至定型翻面。

• 6、把定型的鸡蛋扒拉一边，再次打入鸡蛋。

• 7、以此类推，全部煎好盛出备用。

• 8、锅中再次加油，下葱花爆香。

• 9、加入青椒翻炒均匀。

• 10、加入一勺盐，一勺南德料，三勺生抽，一勺蚝油，小半碗水。

• 11、加入煎好的鸡蛋翻匀。

• 12、出锅。

小窍门

1.鸡蛋要用小火煎，大火容易外面糊，里面太生；
2.鸡蛋煎制的程度根据自己的喜好，如果是小孩子吃，尽量煎全熟，不要夹生；
3.呛锅最好用生抽，老抽味道太浓，颜色太深，生抽颜色浅，味道鲜美。