“黄牛肉的里脊很嫩,滑炒时火旺,30秒足够了。泡椒的酸辣加上嫩竹笋的鲜味配黄牛肉,香啊!”
1、主料图:牛里脊、竹笋、泡椒、
2、牛肉斜纹切丝,竹笋切丝,姜、蒜切碎。
3、牛肉用淀粉、料酒、生抽腌半小时。
4、炒锅放油烧热,大火滑炒牛肉30秒。
5、炒锅洗净放食用油烧热,煸香姜、蒜。
6、放入泡椒、竹笋翻炒一分钟,倒入已炒好的牛肉翻炒。
7、放入盐,生抽,蔬之鲜翻炒均匀起锅。