“读〈天龙八部〉,段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气,一直以为焦糖就是红糖呢,看了这篇文章就能开窍.”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
教你做红烧肉的做法步骤
1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火,不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
2、前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状,把切好的五花肉倒入,炒均匀,使眠归肉都沾上糖色
3、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁
4、这就是做好的样子了,怎样简单易学好吃着哩.