“低脂健康营养,家的味道。”
1、食材准备好。
2、鸡翅根清洗干净,放入开水中煮2分钟,水中加入花椒去腥。
3、捞出控干水分。
4、起油锅放入食用油,油热后放入姜蒜、香叶、桂皮、八角炒出香味,放入郫县豆瓣酱炒香。
5、放入黄豆酱翻炒。
6、放入鸡翅根翻炒上色。
7、倒入酱油提味。
8、添加适量清水烧开,转中小火烧。
9、扣上盖子更易于成熟。
10、烧至成熟入味。
11、成熟后大火收汁,关火出锅。
12、上桌即食。
郫县豆瓣酱比较咸,无需额外加盐。