“酸甜开胃。”
1、莲藕洗净切片,青椒、红椒洗净去籽切菱形状,洋葱切片。
2、热锅加水,待水开时下入莲藕,烫至断生,捞出沥干水备用。
3、热锅烧油,放入青、红椒片和洋葱片,用中火炝香。
4、加入莲藕片,调入盐、味精、番茄汁炒透入味。
5、铲入碟中,完成。
莲藕切好后要泡入水中,以免被空气氧化后变黑。