“简单的美味。”
1、将羊肋排沿关节处分开,用清水浸泡两小时左右。
2、羊肉冷水下锅。
3、大火烧开,撇干净浮沬。
4、将花椒、姜片装入料包中,放入锅中,中小火煮1个小时左右。
5、1小时后放入盐,再小火煮10~20分钟。
6、成品。
7、食用时佐以韭菜花或蒜泥。
1.肉要冷水下锅,开锅撇干净浮沫,再放姜和花椒,不再放其他调味料。2.一般炖1小时左右即可,具体视羊的大小灵活掌握。