1、食材:红椒、青椒。
2、新鲜香菇、鸡蛋。
3、将鸡蛋打入碗里,加点料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、将青红椒去蒂去籽清洗一下。
6、放在案板上切开,待用。
7、将新鲜香菇去根部清洗一下。
8、放在案板上切片,待用。
9、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
10、接着,利用炒鸡蛋的油。下入青红椒和香菇翻炒翻炒至断生。
11、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
12、最后,加点盐、鸡精。
13、调味炒匀,即成。