“馅料剩好多,木办法,要做的太少了,没法调馅,包多了扁豆夹我又一顿吃不完。
剩的馅料留着下顿做别的。”
1、紫扁豆和绿扁豆。
2、白扁豆。
3、摘去筋的扁豆。
4、洗好的扁豆从背部豁开,去掉豆子。
5、成一个一边开口的夹子。
6、猪肉糜。
7、切开,放碗里。
8、自己种的小韭菜摘洗干净。
9、大虾洗净去壳。
10、处理好的虾仁。
11、虾切块,韭菜切末。
12、虾和韭菜,放肉糜里。
13、放食盐和鸡精。
14、放生抽。
15、搅拌均匀,馅料装在扁豆夹里。
16、取面粉30克。
17、南瓜30克,加水搅成面糊。
18、包好的扁豆夹和整好的面糊。
19、扁豆夹放面糊里,均匀裹满面糊。
20、热锅冷油。
21、油热放入裹满面糊的扁豆夹,中小火慢煎。
22、一面金黄就翻面。
23、煎至两面都金黄即可。
24、装盘。
25、成品。
26、成品。
27、开动。