“从小吃姥姥做的饭菜长大,这次随拍也让姥姥这样传统家庭煮妇闪耀一下,也好以后每次都能见菜如见她老人家开心😊”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红焖乳鸽的做法步骤
1、说好了的清洗干净食材,最后还是姥姥代劳了
2、鸽肉皮嫩小心粘锅
3、水煮后开始膨胀
4、控干水分准备油煎
5、胡油煎鸽
6、控制好火候
7、均匀翻滚
8、加水放简单的料
9、这一步可省略我随意试着上了糖色
10、大火烧开小火慢炖
11、一个小时后开锅汤可随意取留
- 12、掌握好火候
小窍门
油煎后肉质会发生改变口感味道香酥