“喜欢吃鸡翅中,喜欢吃没有骨头的肉肉,最喜欢吃没有骨头的鸡翅中。今天翻看以前做的佳肴照片,觉得这道菜的做法应该发上来。左一刀,右一刀。刀落剔骨。”
1、把鸡翅中洗去血水,用刀(也可以用剪刀)在在两头把筋割断,肉往下拽,便可脱骨。
5、耗油、老抽、姜粉、水淀粉拌匀,下锅。炒一下,不迸溅放彩椒,炒拌一下放鸡肉,肌肉过上汁儿就好,也可关小火,慢慢把颜色熬出来。耗油有咸味了,根据自己的咸淡放盐。