“莴笋芋头焖的酥软,入口即化,鸡肉鲜嫩。”
1、芋头去皮,洗干净切块。
2、莴笋去皮,洗干净切块。
3、鸡肉,洗干净切块。
4、锅中加水,倒入鸡块,放5克姜,25克料酒。
5、大火烧煮,撇去浮沫。
6、滚开后捞出,再次清洗干净。
7、鸡块,沥干水份备用。
8、热锅起油,放入姜5克。
9、倒入鸡块,翻炒均匀。
10、倒入老抽,生抽,糖,盐,料酒25克,加水没过鸡块,大火烧煮,煮开后,关小火焖煮30分钟。
11、时间到,放入芋头,莴笋。
12、搅拌均匀,再次大火烧煮,滚开后关小火焖10分钟。
13、时间到,大火收汁。
14、收汁后,即可盛出,上桌。