1、香菇去根洗净一切四瓣备用。
2、油菜洗净一分为二备用。
3、锅中加水烧开,加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
4、香菇焯水备用。
5、大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
6、锅中加底油下入蒜煸香。
7、放入油菜翻炒片刻,加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味,出锅备用。
8、油菜如图摆放整齐备用。
9、另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻,加少许水、盐,味精、蚝油和少许生抽,中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
10、成品图。
11、成品图。