“广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状,然后切片与鸡片,珍干、时菜同炒,这样炒熟的鱿鱼卷起开花,吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等。”
1、先将鱿鱼干用清水浸泡1小时左右。
2、青菜洗净切块!待用。
3、将鱿鱼干整块切成格字型状,再将切成小片状!(一炒就会成卷了)
5、完成!越嚼越香。