1、将西红柿去蒂,清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2、将焯好的香菇切成小片,葱切成葱花装入盘中待用。
3、热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中,加入精盐,五香粉打撒,倒入锅中煎。
4、将鸡蛋煎至金黄色时离火待用。
5、热锅放油爆香葱花,放入切好的香菇片。
6、翻炒均匀,倒入西红柿块。
7、翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
8、翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
9、将鸡蛋,西红柿,香菇快速翻炒均匀,炒熟。
10、出锅,装入盘中即可。