“鱼家天天离不开的就是牛肉,早餐必备的是卤牛肉,每周末卤一次,吃个一星期,早上喝粥每人来个三块,吃面时总要切上一小碟,平时烧菜也离不开牛肉,牛肉丝、牛肉片是常备的,鱼只吃牛肉不吃猪肉,因为多吃牛肉不会长肉,所以天天多吃牛肉。今天要跟大家分享的是生瓜牛肉片,一道快手的家常菜,只要牛肉片腌的好,炒出来就会很嫩很嫩,千万别买腌好的,那里面加了什么我们都不知道。”
1、准备食材。
2、牛肉片加生抽、啤酒、盐、蛋清和胡椒粉搅拌均匀腌三到五分钟后,加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
3、生瓜切成薄片。
4、热锅热油放入姜丝翻炒滑锅。
5、姜丝炒香后放入牛肉片。
6、牛肉片翻炒变色,加入蚝油翻炒出锅备用。
7、热锅热油放入生瓜片翻炒。
8、加盐翻炒到生瓜变软。
9、放入牛肉片翻炒均匀,加少许虾粉翻炒出锅即可。