“煮好的一锅卤汤,味道很好,拿来卤煮些腐竹皮和鸡蛋,用这个汤什么料也不用添加了,仅仅加一点点盐即可,卤煮出来味道是非常的好啊。腐竹皮是素的,但肉香味很浓哦,晾凉了夏天做过小冷菜,或者下个小酒都很不错哩。而是腐竹皮的营养也很丰富,虽然素菜但吃起来很好吃的。”
1、干的腐竹皮用凉水泡软
2、把一张的展开,两头对折进去
3、纵向卷起来,4张全部卷好。
4、制好卤汤,很好的味道,就用它来煮,放入腐竹皮和盐。
5、同时放入了几个鸡蛋,中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。
6、入味后捞出,我只捞了2个,多了一顿吃不完,放锅中小火煎一下,一面煎黄后煎另一面,这样煎一下吃起来更好吃。
7、煎好后切段装盘即可。