“又到贴秋膘的季节,虽然猪肉价格翻倍了,可还是得吃呀😁”
1、干香菇泡发洗净待用(大朵的可以切半)
2、花生米洗净,为方便煮软,提前浸泡3~4小时
3、五花肉切块,用少许生抽、糖,腌制15分钟
4、锅中倒入适量油,爆香姜片、蒜瓣
5、再下入五花肉,两面微煎一下
6、再放入香叶、桂皮
7、再倒入花生,翻炒一下
8、倒入两勺蚝油
9、滴入少许老抽
10、滴入少许生抽以及一平匙食盐,一勺白砂糖,翻炒一下
11、最后再下入香菇,翻炒一下(因为香菇比较吸味,所以最后放)
12、最后撒入米酒增香去腥(不喜欢的可以不放)
13、把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中,倒入开水(没过所有材料)
14、烧开后转小火焖煮40~45分钟,待汤汁差不多收干左右即可。