西红柿白蛤鸡蛋汤怎么做|西红柿白蛤鸡蛋汤的做法

“又到白蛤肥美的时节了，其实吃白蛤最简单的方法，就是白酌，酌好的白蛤，直接剥壳食用，鲜美之极。如果喜欢，再喝点鲜鲜的汤，更上美上加美。但买多了，吃剩下的了，还可以做成菜，用酌白蛤的汤来做菜，原汁原味，鲜香怡人。配米饭，配面条都是相当的不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿白蛤鸡蛋汤的做法步骤

• 1、酌好的白蛤剥壳取肉。

• 2、加入鸡蛋打匀。

• 3、平底锅中放入少许油，倒入蛋液。

• 4、快速划炒熟散。

• 5、西红柿去皮切块，香菜切段。

• 6、将煎好的白蛤加水放入锅中。大火煮开。

• 7、沸腾后汤汁变白时，加入西红柿。

• 8、再次煮沸，加入适量盐调味。

• 9、关火后加入香菜。

• 10、加入少许芝麻油。

• 11、加入适量胡椒粉调味出锅即可。

小窍门

1、如果买的白蛤有泥沙，一定要充分洗净。
2、如用酌白蛤的原汤汁，味道更鲜。