“五彩斑含有丰富的烟酸、维生素B12、磷和钾,能提供大量优质蛋白、多种微量元素和氨基酸,肉质鲜美、少刺无腥。糖醋五彩斑味道酸甜,深受小朋友的喜爱。”
1、从馋猫解馋买来五彩斑后去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟。
2、将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上,切开的地方也要抹到。
3、将鱼放入锅中,小火炸至鱼熟。调高油温,将鱼再次放入锅中大火炸一下,将外皮炸酥后放入盘中。
4、锅内留少许油,将番茄酱放入锅内略炒,倒入适量开水,加入糖、醋和适量盐。等到糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠,可以稍加一些熟油使汤汁油亮。最后,将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。
1.阿司匹林和鱼不能一起吃:两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。
2.天冬和鱼不能一起吃:天冬养阴生津,而鲤鱼利水消肿,两者功能不协调,同食易损害健康。