1、嫩豆腐洗净
2、切成小块
3、鸡蛋打散放入豆腐均匀涂抹两面
4、放入油锅炸至表面微黄捞出
5、全部炸好
6、碗内放入蚝油、生抽、盐、水调成味汁
7、炒锅留少许油倒入味汁炒匀
8、倒入豆腐
9、翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡盛出
10、装盘,撒上葱花即可