1、牛肉切片加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉,美极鲜腌制一时,青椒切块,葱姜切好。
2、锅中烧开水倒入菱角肉煮上2分钟。
3、捞出沥干水分,切薄片备用。
4、底油爆香葱姜。
5、炒锅到油烧热,倒入牛肉翻炒变色捞出。
6、倒入菱角片翻炒。
7、加入盐,糖,美极鲜炒匀,加入青椒块翻炒均匀。
8、最后再把炒好的牛肉倒入翻炒均匀,加鸡精香油炒匀出锅。